The Disappearing Taiwanese Wuyi Tea
距今200年前，清嘉慶年間有柯朝氏引武夷山茶種入台，種植於台北瑞芳一帶，這是台灣植茶的歷史開端。當時自武夷山移植回台的茶種，很可能就是今日我們所談的「台灣武夷茶」。
用「消失的台灣茶」來形容台灣武夷茶一點也不為過，早年武夷茶曾種滿茶山，直至民國70年代輕發酵的高山茶興起後，因不適製輕發酵茶，茶友們認為武夷茶質底苦無芬芳感，加上四季春、金萱等新茶樹品種更具經濟效益，便逐漸被茶農們所棄種，消失在眾人眼前，現在僅南投茶區僅幾片茶園種植。
相反的，台灣武夷茶適製高發酵的烏龍茶，能夠完整表現出茶葉口感的香、質、韻，是極適合存放老茶的優秀品種。在一場和友人品飲民國74年的武夷比賽茶後，質地醇厚有韻的老武夷綻放歲月茶香，似乎告訴眾人他才是真正的老茶王者。
Reviving Taiwan’s Wuyi Tea Journey — With You
多年來，我們持續封存台灣武夷茶。這款在台灣土地深植近兩百年的茶種，歷經興衰，如今正一步步重新走回茶友面前，靜靜地告訴大家：「我依然是那款值得等待的茶。」
在50年代至80年代末期，台灣武夷茶曾佔有台茶品種的一席之地。後來因其滋味濃厚、略帶苦底，而逐漸被香甜的高山茶所取代。近年來，隨著老茶品種的價值被重新發現，武夷茶再次引起茶界關注，也陸續聽聞有茶園重新種植這個珍貴的品種，我們很高興能見證這段復興的過程。
台灣武夷老茶素有「湯醇、味釅、色濃」之名。也許您尚未細細品味，或還未擁有一款屬於自己的武夷藏茶，但台灣武夷茶的復興之路，正悄然展開。
我們將精選武夷茶封存入藏，並使用高品質的藏茶轉韻袋，讓茶葉在真空袋內的小環境中乾淨呼吸，隨時間轉化，成就越陳越香的風味。
邀請您一起品味與收藏台灣武夷茶，在未來的某一天，共同見證它更動人的樣貌。
時間存住的茶，換來的是感動、快樂與回憶，因為這就是伴隨茶香的歲月。
Wuyi: The Most Suitable Variety for Aging Tea
台灣武夷茶在島嶼栽培已有兩百年歷史，是早期重要的茶樹品種之一。老一輩茶人常將武夷茶存放轉化，累積了許多老茶經驗。時間也證明武夷茶具有良好的陳化潛力。
武夷茶多以傳統工藝製作，發酵度較足，再搭配輕焙火處理。這樣的製程使茶葉內質穩定，隨著時間轉化更顯醇厚。經歲月沉澱，香氣會逐漸轉為熟果與沉穩木質韻味。
武夷茶茶質厚重，滋味濃醇，湯感飽滿。這樣的結構非常適合長時間存放轉化。隨著歲月累積，苦澀會逐漸柔化，留下更加圓潤深沉的老茶風味。
隨著高山茶興起，武夷茶逐漸淡出主流市場。如今栽培面積已相當稀少，成為少數仍被保存的老品種之一。也因此，每一批武夷茶都顯得格外珍貴。
Philosophy of Tea Preservation
近年來，台灣興起一股品飲老茶的風氣，藏什麼茶、如何貯存，也逐漸成為茶友交流的重要話題。自2019年起，我們持續推廣藏茶文化，並於每年九九藏茶節封存適合長期存放的「台灣武夷茶」。
隨著80年代新品種興起，武夷茶逐漸由早期主流轉為產量稀少的特色茶。幾年前有幸品飲到1985年由台茶教父吳振鐸場長審評的武夷比賽茶，茶湯厚實，帶著傳統烏龍尾韻，剛毅而溫和，令人印象深刻。這也讓我們更加確信，台灣武夷茶正是極適合存放轉化的老茶品種，也期望讓武夷茶成為具有年份價值的珍藏之茶。
在九九藏茶節這一天，我們邀請茶友寫下一段給未來的話，或是一份對生活的期許，與當年的藏茶一同封存。
就像一枚小小的時光膠囊，讓時間替我們慢慢收藏。
當多年後再次開啟這份茶與記憶，不只是茶香轉化了，連同當年的心情與願望，也會在歲月中悄悄浮現。
藏茶不只是等待時間，更是一種分享的文化。
在藏茶節當天，我們也會準備不同年份的武夷老茶與茶友一同品飲，感受茶在歲月中的變化。
從新茶的清朗，到老茶的沉穩，每一杯都是時間留下的味道，也讓更多人理解藏茶的樂趣與價值。
The Art of Tea Preservation
